Главная
Статьи

Новости

Последние новости

Гранат нужно есть с косточками

Нетрадиционная медицина | 26.11.2011

Осень в сезон гранатов. О том, какие они бывают, чем полезны для здоровья и какое применение им можно найти на кухне.

в Гранат в это фрукт или ягода?

в Ягода. Гранатовые кустарники цветут красными, белыми или розовыми цветами, а потом из завязей образуются ягоды в всем знакомые плоды в плотной кожистой кожуре размером с большое яблоко. Под кожицей находятся многочисленные семена, каждое из которых окружено рубиновой сочной кисло-сладкой мякотью. Вообще, гранат в одно из древнейших культурных растений. Культивировать его начали, по всей вероятности, в Персии или Афганистане. Сейчас выведено множество сортов, в наше время эти фрукты выращивают почти по всему миру. В Европе, в Италии, Португалии и Исландии. Восточные народы, как и в древности, считают гранат символом богатства, изобилия и плодородия, называют "королем всех плодов". Есть даже такое мнение, что хвостик граната стал прообразом королевской короны.

в А гранаты бывают только красные?

в Плоды могут различаться оттенками и насыщенностью цвета в гранаты могут быть и ярко-красными и более блеклыми, розовыми. Главное, чтобы цвет кожуры был ровным, а текстура плотной, тонкой и сухой в это значит, что плод полностью созрел. Вкус, кстати, тоже в зависимости от сорта варьируется от кислого до сладкого. Внутри у зрелого граната красивые, ровные, аппетитные зернышки разделены тончайшей пленкой.

в Гранат едят только в свежем виде?

в Чаще всего в да. По крайней мере, блюд, приготовленных конкретно из граната, существует немного. Но есть гранат в свежем виде, откровенно говоря, довольно затруднительно и неудобно в очень уж много семян-косточек внутри. Есть легенда, что в гранате ровно 365 гранатинок в столько же, столько дней в году. Но на самом деле их больше тысячи. Между прочим, косточки тоже вполне съедобны. Китайцы, например, полагают, что перетертые вместе с сахаром семена граната весьма полезны мужчинам.

в И все же гораздо проще выжать сок...

в Да, это правда. Но есть один способ, облегчающий чистку граната. Чтобы легко достать зернышки, нужно срезать верхушку граната, надрезать кожуру и замочить в миске с холодной водой. Затем, держа плод под водой, аккуратно разломать его в зерна сами упадут на дно. Выбросить все, кроме зерен, и обсушить их, слив воду.

в А есть секреты для выжимания сока?

в Гранатовый сок можно получить так же, как апельсиновый в плод порезать пополам и выдавить сок из половинок с помощью цитрусовой соковыжималки. А можно просто ложкой размять семечки в сите. Обычно в пищу используется именно сок. Если сам гранат в прохладном, сухом месте лежит при комнатной температуре месяца полтора, то сок граната в банках может храниться гораздо дольше, и пить его можно в течение всей зимы. За счет витаминов А, С и Е, железа и органических кислот он очень полезен для человеческого организма в благотворно влияет на желудок, почки, повышает гемоглобин, укрепляет сердце. Пить гранатовый сок рекомендуется перед едой в он улучшает аппетит и способствует хорошему пищеварению. Если сок граната стерилизовать и добавить в него сахар, то получится гренадин в незаменимый ингредиент для многих коктейлей. На основе гранатового сока готовят много разных соусов.

в Например, наршараб?

в Да, это один из наиболее популярных соусов на Кавказе. Приготовить его в проще простого, нужно просто выпарить гранатовый сок в на медленном огне в течение часа. И подавать в к рыбе, мясу или птице, вам решать. Еще гранатовый сок добавляют в маринады при мариновании говядины или баранины, он придает блюдам очень нежный кисловатый оттенок. Особенно хорошо сочетается гранат с дичью в в качестве гарнира могут выступить гранатовые джемы или чатни. А в Индии, например, гранат используется как приправа в его сухие измельченные семена добавляют к овощам и фасоли. В сочетании со слабожгучим перцем такая приправа дает специфический кисло-сладкий, вяжущий вкус.

Массажная кровать: традиционные техники лечения
Некоторые древние авторы сравнивали человеческий организм с устройством государства. Например, Плутарх считал, что сердце в это культура государства, голова в орган государственной власти, а язык в дипломатия. Однако наибольшее значение автор ВЖизнеописанийВ отдавал спине, в частности в позвоночнику, называя его основой порядка и здоровья в обществе. И, следовательно, очень большое место уделялось массажу и массажным кроватям
Синеглазый доктор
Василёк, повсеместно встречающийся на хлебных полях, лугах, в садах и огородах, принято считать сорняком. Между тем его сине-голубые цветы обладают уникальными целебными свойствами. Кто часто василёк нюхает или в еде принимает, у того насморк проходит, восстанавливается обоняние, утихает головная боль, говорится в старинных знахарских книгах. ВАСИЛсК каждому известен с детства. Его не спутаешь ни с каким другим растением
Диагностические сны
В традиционной китайской медицине существует способ диагностики, позволяющий оценить энергетическое состояние вашего организма, в сны. Это возможность заглянуть внутрь себя, не обладая никакими необычайными способностями. Правда, когда говорят о необычайном, всегда хочется спросить, а есть ли это необычайное. Посмотреть сон в все равно что в кино про самого себя сходить, единственная сложность в трактовке происходящих событий

в А какой десерт можно приготовить из граната?

в Например, желе с гранатом. Из трех гранатов выжать сок. В теплой воде развести желатин, половину перемешать с молоком и поставить в холодильник на полчаса. Оставшийся желатин переложить в емкость с гранатовым соком, перемешать. Налить сверху молочного желе, снова поставить в холодильник на 30-40 минут. Для украшения можно использовать грушу, кожуру груши, шоколадную стружку. А можно сделать еще проще в перемешать зерна граната с мороженым, густыми сливками и раздробленным безе. Подавайте с чаем, заваренным на высушенных цветах граната,в чай получается красным, приятно кисловатым по вкусу и напоминает чай из цветов гибискуса.

КОММЕРСАНТЪ

 

Случайные статьи из раздела Нетрадиционная медицина

Краткий словарик ароматов (часть первая
Первые доказательства того, что люди научились выделять душистые вещества из растительного сырья, относятся ко времени около 5000 лет до нашей эры Индийская литература, датирующаяся примерно 2000 годом до нашей эры, насчитывает более 700 растений, включая корицу, имбирь, мирр, кориандр, сандал и аралию. В буддийских храмах, например, до сих пор принято смазывать скульптуры Будды маслом сандала...
Нетрадиционная медицина | 26.11.2011
ТАИНСТВЕННАЯ И НЕЗАМЕНИМАЯ
Исследователи Библии убеждены: в этой великой книге в аллегорической форме зашифрованы многие научные знания, относящиеся в том числе и к медицине. Разумеется, не ради красного словца ветхозаветный песнопевец царь Давид сравнил шею со столбом из слоновой кости, символизирующим красоту и здоровье...
Нетрадиционная медицина | 26.11.2011
Тибетский традиционный массаж Ку-Нье
Составной частью традиционной тибетской медицины является массаж КУ-НЬЕ. Этот вид тибетского массажа относится к методам внешней терапии, т.е. все виды лечения и воздействия, которые производятся над внешней частью нашего тела (снаружи). Согласно тибетской медицине лечение любых болезней включает в себя четыре основные составляющие: диету, поведение (образ жизни), лекарства и различные виды наружных процедур. Наружная терапия содержит пять форм лечения...
Нетрадиционная медицина | 26.11.2011
ВОЛШЕБНАЯ СИЛА МАССАЖА
Слово "массаж" пришло к нам с Востока и означает "надавливать, трогать рукой". Получается, что массаж самый древний способ лечения. Ведь даже несмышленый малыш, ударив коленку, начинает гладить, растирать больное место руками. Самые старые описания приемов массажа найдены в Китае - им почти 5000 лет. Массаж широко использовали и римляне при лечении воинов...
Нетрадиционная медицина | 26.11.2011
Проблема лишнего веса с точки зрения классической гомеопатии, или отвлекитесь от жировой ткани!
ВПохудеть навсегда!В ВСбросить вес к пляжному сезону!В ВХудейте с нами!В в страницы журналов и газет, стены домов, экраны телевизоров пестрят подобными призывами. В глазах рябит от самых разнообразных снадобий и пищевых добавок в китайских и тайских, тибетских и американских, безвредных и не очень. Жировой ткани объявлена беспощадная война. И никто не замечает странной закономерности: того, что читающие эти объявления люди делятся на два лагеря, на две большие группы...
Нетрадиционная медицина | 26.11.2011