Главная
Статьи

Новости

Последние новости

Все медали на ЧЕ по блицу достались россиянкам
23.10 23:15 Отдыхисточник: rosbalt.ru

23 октября 2017, 22:58 12 Российские гроссмейстеры заняли первые три места на чемпионате Европы по блицу. "Золото" завоевала 12-й чемпионка мира по шахматам и серебряный призер ЧМ по быстрым шахматам Александра Костенюк, набравшая 10,5 очка в 13 турах. Второе и третье место на пьедестале у Екатерины Лагно (10) и Валентины Гуниной (9,5). Турнир проходил в Монако. Самые интересные статьи 'Росбалта' читайте на нашем канале в Telegram.


Краснодарском крае найден мальчик, пропавший в ходе соревнований по спортивному ориентированию
23.10 23:15 Отдыхисточник: rosbalt.ru

23 октября 2017, 23:00 10 В© Фото пресс-службы ГУ МЧС РФ по Санкт-Петербургу Краснодарском крае благодаря совместным усилиям правоохранительных органов и волонтеров мальчик, пропавший в лесу на соревнованиях по спортивному ориентированию, обнаружен живым. Как уточняет пресс-служба СК России, сообщение о безвестном исчезновении 12-летнего мальчика поступило в правоохранительные органы Горячего Ключа вечером 22 октября 2017 года.


Армейское дерби завершилось разгромом ЦСКА
23.10 23:14 Отдыхисточник: rosbalt.ru

23 октября 2017, 23:08 3 Вратарь СКА Игорь Шестеркин В© Фото с сайта ska.ru Петербугский СКА обыграл московский ЦСКА на выезде со счетом 5:2 в матче регулярного чемпионата КХЛ. Игра прошла на стадионе ЦСКА имени Всеволода Боброва. После первой двадцатиминутки команды разошлись на перерыв, так и не открыв счет. Отличиться никому не удалось: голкиперы Игорь Шестеркин и Илья Сорокин не дали пробить ворота. Зато во втором периоде петербуржцы, несмотря на статус гостей, стали смелее.


Консилиум согласовал лечение Татьяны Фельгенгауэр
23.10 23:07 Отдыхисточник: gazeta.ru

Консилиум согласовал план лечения для ведущей радиостанции «Эхо Москвы» Татьяны Фельгенгауэр. Об этом главный редактор «Эха» Алексей Венедиктов написал в своем телеграм-канале со ссылкой на заявление вице-мэра Москвы Леонида Печатникова.«Прошел консилиум — специалисты по патологии головы и шеи. Согласовано лечение, согласована тактика действий. Голосовые связки не задеты», — написал Венедиктов.


Фондовый рынок США открылся разнонаправленно
23.10 23:06 Отдыхисточник: gazeta.ru

Американский фондовый рынок открылся разнонаправленно, об этом свидетельствуют данные торгов.Индекс Dow Jones поднялся на 0,12% и составил 23 357,45 пункта.Индекс S&P 500 увеличился на 0,08%, до 2 577,24 пункта.Индекс электронной биржи NASDAQ уменьшился на 0,15% и составил 6 618,94 пункта.


Фондовый рынок России закрылся снижением
23.10 23:06 Отдыхисточник: gazeta.ru

Фондовый рынок России закрылся снижением, об этом свидетельствуют данные Московской биржи.Индекс ММВБ снизился на 0,39% и составил 2063,81 пункта.Индекс РТС упал на 0,30% до 1131,08 пункта.Следить за ростом или падением цен на нефть, а также курсом российского рубля в режиме онлайн вы можете в разделе «Котировки».


Мировые цены на нефть не определились с динамикой
23.10 23:06 Отдыхисточник: gazeta.ru

В ходе электронных торгов на Лондонской и Нью-Йоркской биржах мировые цены на нефть не определились с динамикой, об этом свидетельствуют данные торгов.Ноябрьские фьючерсы на легкую нефть марки WTI на Нью-Йоркской товарной бирже (NYMEX) поднялись на 0,10%, до $51,89 за баррель.На Лондонской бирже ICE Futures фьючерсы на нефть марки Brent с поставкой в декабре снизились на 0,71%, до $57,34 за баррель.


СБУ опровергла информацию о предотвращенном покушении на Порошенко
23.10 23:04 Отдыхисточник: https:

  Служба безопасности Украины назвала ложными сообщения СМИ о предотвращенном покушении на украинского президента Петра Порошенко, которое должно было совершиться во время посещения им Авдеевки, указано 23 октября на официальной странице ведомства в Facebook.«Служба безопасности Украины опровергает информацию, которая вечером 23 октября была якобы распространена по электронной почте пресс-службы», — написано в сообщении.


Врачи оценили перспективы выздоровления пострадавшей ведущей "Эха Москвы"
23.10 23:04 Отдыхисточник: https:

  Медики рассчитывают на благоприятный исход лечения пострадавшей журналистки «Эха Москвы» Татьяны Фельгенгауэр. Об этом заместитель мэра Москвы Леонид Печатников сообщил главному редактору радиостанции Алексею Венедиктову, о чём тот проинформировал в своём Telegram-канале.По словам Венедиктова, в НИИ имени Склифосовского, где в настоящее время находится Фельгенгауеэр, прошел консилиум специалистов по патологии головы и шеи.


Тиллесон не ограничился Афганистаном и приехал в Ирак
23.10 23:04 Отдыхисточник: rosbalt.ru

23 октября 2017, 22:57 Рекс Тиллерсон В© Фото с сайта ExxonMobil Госсекретарь США Рекс Тиллерсон прибыл в Ирак с необъявленным визитом. столице Ирака госсекретарь США должен встретиться с премьер-министром Хайдером Аль-Абади. ходе встречи они намерены обсудить проекты восстановления иракских городов после разрушений, нанесенных группировкой «Исламское государство» (ИГ, запрещена в РФ). Также стороны должны обсудить ситуацию с Иракским Курдистаном.


Йогурт — эликсир молодости

Женский журнал | 26.11.2011

Йогурт. Включи телевизор на любой программе, и десять раз за час услышишь рекламу о фантастически полезных свойствах этого продукта, о целебных бактериях, которые буквально творят чудеса в нашем желудке. А так ли он, йогурт, полезен в действительности? И откуда, из каких глубин истории пришел на наш стол? Попробуем разобраться

От Турции до Америки

КИСЛОМОЛОЧНЫЕ продукты входили в диеты разных наций с древнейших времен, их приготовляли из овечьего, козьего, кобыльего, ослиного, верблюжьего, оленьего и буйволиного молока, они стали продуктами питания задолго до приручения коров. Заквашивание молока было поначалу способом его хранения и процедурой для получения творога и сыра. Ну а йогурт (от турецкого слова yogurt) пришел в Европу из Турции, и поэтому зачастую считается, что он турецкого происхождения. Однако современный йогурт, который в наше время стал наиболее популярным молочным продуктом в диете Европы и США, имеет очень мало общего со своим турецким прародителем, приготовляемым чаще всего из козьего молока. В турецких домах для его приготовления молоко длительно кипятят, превращая в нечто сходное с русским топленым молоком, а после охлаждения туда добавляется закваска из прежней партии йогурта, и в таком виде продукт разливается в глиняные кувшины. Уже через несколько часов он загустевает, а далее его можно хранить в течение нескольких дней при комнатной температуре или в погребе. Неизбежное повышение кислотности живого йогурта компенсируют добавлением меда. Турецкий йогурт содержит все необходимые для организма питательные вещества. Точно такой же продукт был издревле известен среди кавказских народов. В Грузии он назывался мацони, в Армении мацуи.

В России аналогичный продукт, приготовляемый из топленого молока, появился позже и получил название варенец, или ряженка. Но исключительной популярности йогурт, причем прежде всего болгарский, достиг в начале ХХ века, когда появилась теория, выдвинутая биохимиком Ильей Мечниковым, о его способности (благодаря подавлению содержащейся в нем молочной кислотой токсинообразующих бактериальных процессов в толстом кишечнике) продлевать человеческую жизнь.

Болгарское долголетие

В 1900 ГОДУ в 18 странах Европы была проведена перепись населения. В таблицах переписей возраст опрашиваемых делился на группы (09, 1019 и т. д.) до 99 лет, после которых шла одна общая группа 100 лет и выше. Главной неожиданностью оказалось то, что наибольшее число людей, возраст которых превысил 100 лет, жили в Болгарии маленькой стране с населением всего около 5 миллионов! Вышло, что по числу долгожителей Болгария превзошла все 17 европейских стран, вместе взятых! Да и в последующих переписях населения, в 1905, 1910 и в 1920 годах, Болгария продолжала оставаться впереди всей Европы по долгожителям.

Среди разных объяснений такого долгожительства болгар наибольшую известность получила теория Мечникова, придававшая главное значение традиции этого народа употреблять значительные количества йогурта. В 1903 году Мечников опубликовал в Париже книгу Этюды о природе человека, где высказал много интересных и часто парадоксальных теорий, главная из которых состояла в том, что человек, произошедший в процессе эволюции от приматов, пока еще не утратил множества анатомических и физиологических признаков, которые были необходимы обезьянам, питавшимся листьями растений, но стали ненужны при переходе к более концентрированным формам смешанной животной и растительной пищи. К числу этих атавизмов он относил и наш толстый кишечник, общая длина которого составляет около двух метров и по которому пищевые отходы продвигаются от 16 до 24 часов. У растительноядных животных, включая и обезьян, толстый кишечник наполняется преимущественно целлюлозой, и здесь преобладают бактерии, способные расщеплять ее до глюкозы и органических кислот. У человека же толстый кишечник наполняется в основном остатками пищи, не успевшими перевариться в тонком кишечнике, значительную часть среди которых составляют животные и растительные белки. Там они подвергаются не расщеплению, а бактериальному разложению, происходящему с образованием многих токсических веществ: аммония, амидов, фенолов, тиолов, индолов и других, которые, всасываясь через стенку кишечника в лимфу и в кровь, вызывают повреждения тканей и органов. Эта теория Мечникова, получившая название теории самоотравления, не потеряла значения и до настоящего времени.

Основными микробами болгарского йогурта являются лактобацилла, называемая еще болгарской палочкой, и ацидофильная палочка. Их развитие в толстом кишечнике подавляет не только гнилостные, но и некоторые инфекционные микробы. Йогурт, и особенно новый продукт, названный ацидофилином, стали с 1910 года успешно применять в лечебных и профилактических целях в борьбе с желудочно-кишечными заболеваниями.

Итак, болгарское долгожительство Мечников объяснял йогуртовой диетой. В то время почти никто не оспаривал эту теорию. Стараясь продлить собственную жизнь, и сам Мечников стал потреблять большое количество йогурта, но эти меры эффекта не принесли. Может быть, потому, что он начал эксперимент лишь в 1908 году, когда ему было уже 63 года.

Йогуртовые старики Кавказа

В 19771979 гг. несколько советских и американских институтов геронтологии, антропологии, этнографии и экспериментальной медицины организовали обширное экспедиционное исследование долгожителей Абхазии. В то время в результате переписей населения выяснилось, что именно горные районы Кавказа являются мировыми центрами долголетия, где максимальное число людей доживали до столетнего возраста, а иногда до 110, 120 и даже до 130 лет. Экспедиция финансировалась американской фирмой по производству йогурта Данон, и исследователи помимо множества этнографических, физиологических и других исследований абхазских долгожителей проверяли корреляцию между долгожительством абхазов и потреблением ими молочнокислых продуктов питания, особенно традиционного для Грузии мацони. В Абхазии мацони готовилось обычно из топленого козьего молока с помощью заквасок небольших порций предыдущих партий мацони. Результаты исследований показали, что у долгожителей в содержимом не только верхнего, но и нижнего отделов толстого кишечника в составе микрофлоры преобладали молочнокислые бифидобактерии, пропорции которых значительно превышали те, которые обнаруживались у средних взрослых жителей в возрасте до 60 лет.

Геронтологические советы

ЕСЛИ говорить о йогурте, ацидофилине и других кисломолочных продуктах, которые приготовляются традиционными методами, то вполне очевидно, что хотя их и нельзя считать эликсиром молодости, но они, безусловно, являются не просто полезными, а продлевают жизнь и здоровье, что достигается в результате устранения вредных факторов, которые могут сокращать жизнь. Кисломолочные бактерии, проникающие при потреблении натурального йогурта в кишечник, оказывают лечебное действие при гастроэнтеритах, инфекционных поносах, колитах, запорах и других кишечных заболеваниях. Натуральный, живой йогурт не вызывает аллергии. Но обратите внимание на слово живой! Таковым является далеко не всякий промышленно изготовленный продукт, продаваемый под этим названием!

Массовое производство неизбежно трансформировало йогурт из продукта здоровья в особый десерт. В настоящее время большая часть различных красивых коробочек с йогуртом не содержит не только живых лактобактерий, но иногда даже и молочной кислоты, поскольку производится из пастеризованного молока, к которому для нужной консистенции добавляется желатин, а кислотность и вкус создаются фруктовыми концентратами. Правила Европейского союза в настоящее время требуют указания на упаковках с продовольственными товарами всех ингредиентов, в них содержащихся. Поэтому на тех видах йогурта, в которых есть лактобактерии, что наделяет их полезными терапевтическими качествами, обязательно указывается, что они живые (live), и перечисляются виды бактерий, которые находятся там в активной форме.

Псевдойогуртов сотни. После приготовления нужной комбинации смесей их пастеризуют или стерилизуют, часто микроволновыми обработками, благодаря чему они могут долго сохраняться на полках магазинов. Во всем мире живой йогурт с активными культурами лактобактерий стоит заметно дороже этих псевдойогуртов. Но в российских условиях это не догма! Иногда совершенно бесполезные мертвые импортные йогурты кусаются по цене сильнее, чем наши, живые и полезные. Так что внимательно читайте этикетку и ешьте йогурты живьем! Не забывайте антибиотики и любые антибактериальные препараты, помогая вылечить болезнь, одновременно сильно повреждают микрофлору кишечника, и очень важно быстро восстановить ее. Поэтому, если вы прошли курсы лечения антибиотиками, йогурт для вас и вправду незаменим!

Звезды без грима
Звезды без грима В дамской комнате одна девушка, ярко накрашивая губы, заметила: "Скорей бы замуж, так надоело краситься". Оно и понятно, сегодня все мало-мальски уважающие себя барышни уверены: выйти на улицу без макияжа равнозначно тому, чтобы оказаться в толпе людей без одежды. Натуральная красота нынче не в моде. Мало кому из мужчин приятно было бы видеть перед собой девушку с бледным, как у смерти, лицом, синяками под глазами, обветренными и обкусанными губами и мелкими прыщиками на лице
Ваша история успеха! / СИНДИ КРОУФОРД: МНЕ НЕ ПРОСТО СОХРАНЯТЬ ИДЕАЛЬНУЮ ФИГУРУ
Синди Кроуфорд своим примером доказала, что материнство действительно украшает женщину. Пользуясь ее советами, можно рожать детей и оставаться в форме. Самая знаменитая, самая популярная, самая притягательная - эти эпитеты всегда рядом с ее именем. Подиум стал ее Олимпом - благодаря ей и ее ровесницам Наоми Кэмпбел, Линде Евангелисте, Кристи Тарлингтон, Клаудии Шифер профессия модели стала казаться нам более привлекательной, чем даже карьера актрисы
Одинокая фрау хочет познакомиться
Одинокая фрау хочет познакомиться ПОЧЕМУ НЕМЦЫ БОЯТСЯ БРАКА КАК ЧУМЫ Федеральный институт демографических исследований ФРГ опубликовал доклад, в котором говорится: "В стране получил распространение идеал бездетности. Среди немцев в возрасте от 20 до 39 лет, не имеющих детей, 39 заявили, что и не хотят их иметь". Почему немцы не хотят размножаться, попыталась выяснить наш корреспондент в Германии Элеонора Яковлева. Сегодняшняя Германия - страна женская

Живой продукт домашнего изготовления

ДОМАШНИЙ йогурт очень вкусный и полезный продукт, который не идет ни в какое сравнение с магазинным. Чтобы правильно его приготовить, нужно обратить внимание на следующие важные моменты: желательно брать стерилизованное молоко, поскольку в обычном живут свои бактерии, которые задушат йогуртную закваску, и у вас получится обычная простокваша. Для повышения жирности добавьте немного топленого или 4 столовые ложки сухого молока на каждый литр будущего йогурта. Посуда должна быть идеально чистой, стерилизованной.

Итак, технология производства домашнего йогурта:

Кипяченое молоко охладить до 4045 градусов. Если температура будет ниже, то йогурт получится невкусный, склизкий. Если выше сквашивания вовсе не произойдет или процесс сильно затянется.

Сбейте миксером молоко вместе с закваской. На закваску сгодится покупной йогурт, но исключительно живой то есть только тот, у которого срок хранения, указанный на упаковке, не превышает десяти дней. Потратиться на его приобретение придется всего один раз в дальнейшем оставляйте одну из баночек йогурта собственного изготовления и используйте ее для закваски следующей порции продукта. Старея, закваска становится с каждым разом все ядренее. Она не портится в холодильнике приблизительно неделю.

Полученную смесь оставьте в термосе часов на 68, не более, иначе йогурт скиснет. Двигать термос с йогуртом не надо как поставили на 6 часов, так пусть и стоит. По истечении этого времени молоко превратится в однородную плотную массу, которая при наклоне не выливается, а вываливается крупными кусками.

В том случае, если консистенция полученного йогурта оказалась неоднородной, с водянистыми вкраплениями, значит, кроме болгарской палочки размножились кисломолочные бактерии. Они могли попасть туда с молоком, закваской или посудой. Ничего страшного в этом нет есть такой йогурт можно.

Рецепт полосатого йогурта

Ингредиенты: 75 граммов клубники, 1 спелый персик, 200 миллилитров самодельного йогурта, 4 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление:

Размять в пюре клубнику, пропустить через сито. Повторить с 1 спелым персиком, порезанным на кусочки. Затем половину клубничного пюре разложить по двум высоким вазочкам. Добавить половину йогурта, затем все персиковое пюре, затем оставшийся йогурт и клубничное пюре. И ешьте на здоровье 2 порции вкуснейшего лакомства!

Жорес МЕДВЕДЕВ, Лондон
Фото Олега ДЬЯЧЕНКО


Источник:

автор: Anonymous
рейтинг:
материал опубликован: 23 октября 2005 00:26

постоянный адрес статьи:

 

Статьи по теме:

Ваша история успеха! / ЛАРИСА УДОВИЧЕНКО: СЕКРЕТ ВЕЧНОЙ МОЛОДОСТИ
Однажды зритель, посмотрев фильм Сергея Герасимова "Дочки-матери", познакомился с дебютанткой в кино Ларисой Удовиченко и на долгие годы полюбил ее. Потом Лариса запомнилась всем в блистательной роли маньки-Облигации в знаменитом сериале "Место встречи изменить нельзя". Кто-то любит неподражаемую Ларису Удовиченко в "Зимней вишне", а кто-то знает ее по трем фильмам Евгения Матвеева "Любить по-русски". Лариса всегда играла героинь незащищенных, нуждающихся в любви и заслуживающих эту любовь...
Женский журнал | 26.11.2011
Ваша история успеха! / СОФИЯ РОТАРУ: СЕКРЕТ КРАСОТЫ И МОЛОДОСТИ
Имя Софии Ротару давно уже стало символом блистательного таланта, незаурядного мастерства и нравственной чистоты. Будучи долгие годы отшельницей, которая так и не решилась переехать в Москву, она все же оставалась самой популярной и любимой народной певицей. По признанию Софии Михайловны, карьеру певицы ей напророчил отец. Когда мы, переделав все домашние дела, собирались всей семьей, отец говорил: Сонечка, спой, доченька, ты ведь у меня артистка! Словно в воду глядел...
Женский журнал | 26.11.2011